Салат с икрой рыбыСразу поспешу предупредить – речь не о соленой икорке красных сортов рыбы. Это – отварная икра бычка. Мелкой рыбки, икра которой необычайно вкусна именно в таком, отварном, виде. А сочетание белка и овощей в нашем случае, когда народ затомился ждать шашлычка, просто идеально. Да и скорость, с которой он готовится, удивит не только вас, а и всех, кто проголодался в ожидании блюда дня. Особенно рады будут ему те, кто считает каждый лишний граммчик. Словом, готовим. Рецептура рассчитана на 2 порции. Если вас больше – милости прошу, утраивайте!
Продукты
Огурец - 2оо гр.
Приготовление салата с икрой рыбы
Как правило, я начинаю с тех продуктов, что дольше готовятся. Это икорка, которая осталась у меня после чистки бычков-икрянчиков. Я вскипятила воду, положила икру в кипяток и проварила 5 минут. Процедим! Кстати, ее можно и жарить.
Ну и нарезка овощей – это всегда быстро. Первыми нарежем те, которые не пустят сразу сок. Это болгарский перец. Формат – полосочки или мелкие кубики. Если бы перец был разноцветный, салат бы еще ярче выглядел.
Лук порей можно было бы оставить на зиму. Сейчас бы, вроде, больше уместен был бы лук свежий. Но у нас салатик нежный, посему нарежем порея. Он очень во всех отношениях. Я его люблю и за то, что он делает салаты привлекательнее.
Кстати, о формате нарезки овощей – чтобы главный наш персонаж, икра, выделялся поярче, режем все средне. Огурец отлично прозвучит в салате, если натереть его на терочке, которая предназначена для овощей по-корейски. Словом, дело вкуса.
Можно было бы, пользуясь летнее порой, и зелени положить побольше, ведь полезно. Но мы же готовим нежный салатик, в котором ничто не должно выделяться. Просто можно совсем слегка накрошить ее, а помидор тут ожидаем. Режем соломкой.
Не прошло и пяти минут? Да, все вот так быстро и будет сделано. Ваши гости или семейство не успеют оглянуться, а перед ними будет целое блюдо нежной и полезно вкуснятины. Я заправила все ингредиенты, соединив их, оливковым маслом.
|
|
Всего комментариев (0)
|
Использование любых материалов, размещённых на сайте, разрешается при условии гипер ссылки на сайт