Зеленый соус для мяса и рыбы

Какое еще вкусовое дополнение нужно до вкусного шашлычка – конечно же, соус. Наш соус мы приготовим из многотравия (разнообразной свежей ароматной зеленушки) с лимонным соком и чесночком и, который прекрасно сольется в совкусии с шашлычком из мяса или рыбки. 

Для "Зеленого соуса", необходимые компоненты:

•    Кинза свежая – пучок;
•    чеснок – головка;
•    базилик – пучок;
•    травы пряные (тимьян, кориандр, розмарин);
•    лимон – ½ часть;
•    растительное (оливковое) масло – 1,5 ст. л.;
•    9% уксус;
•    сахар;
•    поваренная соль.

Приготовление поэтапное «Зеленого соуса»:

1.    Сразу же беремся за обработку ароматной свежей зеленушки и чесночка. Теперь нужно травы и зубчики чеснока взблендерить. Если ваш блендер не справляется с веточками базилика и кинзы, то нарежьте их помельче и только потом блендерите. Для остроты можно добавить зеленые перчинки чили.

2.    К ароматным измельченным травам теперь нужно добавить сок лимона, поваренную соль, масло, сахар, 9% уксус и перемешать. "Зеленый соус", который мы только что приготовили, должен иметь цвет, присущий продуктам, которые включены в рецептуру.